陈锦权

浙江大学博士。教授，博士生导师，农产品加工与贮藏工程学科带头人，福建省水产加工首席专家，兼任农业工程学报编委,2006年以高级访问学者身份赴美国佐治亚大学进行访问。长期致力于果蔬和水产非热力加工技术研究，并已取得了一系列研究成果。目前，共申请了16项专利，其中1项发明专利已获国际批准；5项发明专利及2项实用新型专利获国家授权；发表学术论文50余篇，出版专著4部，制订福建省食品安全地方标准15项。承担过多项国家级、省级及横向课题，获省部级科技进步二等奖2项。