张维农

男，武汉轻工大学，食品科学与工程学院，博士，教授，硕士生导师，享受湖北省政府专项津贴专家。主要研究领域涉及脂质营养组学、功能性油脂制备、食品安全检测新技术、油料资源的综合开发利用等。先后主持承担了国家科学基金面上项目、"863"计划子课题、粮食行业公益性专项、教育部重点项目、湖北省重大科技专项、湖北省重大科技成果转化项目等，具有丰富的科研项目和团队的管理经验；负责完成了茶籽全程低温加工技术开发、功能性米糠油精炼新技术等横向项目多项；2015年湖北省科技进步一等奖（第一完成人）；已获授权发明专利7项，正在申报发明专利2项；完成鉴定成果6项；在国内外学术期刊上发表论文40余篇，其中作为第一作者或通讯作者在Journal of chromatogr. A、J Agric. Food Chem、Food Chem.、Talanta、J Sep.Sci.等SCI源刊上发表论文11篇。