胡加生工作经历丰富，在研究所、企业、学院都有过工作经历，曾开发软件、硬件、系统，主持开发“博士一族”微型计算机，主持规划、建设了厦门经理学院校园网，是国家发明专利《一种基于数字摘要和数字签名的拍照取证方法》第一发明人（2014年，专利号：201010605729.3），自2011年起受聘为厦门大学副教授，为厦门大学管理学院、清华大学、福州大学EDP中心、华侨大学EDP中心、厦门经济管理学院讲授《云计算、大数据、物联网》、《网络营销》、《电子商务》等课程。