现为暨南大学中药学、药物化学专业硕士研究生指导教师，中药学专业博士生指导教师。于荣敏教授研究团队已培养硕士和博士研究生60人，在读27人。培养的学生主要分布在美国、日本、香港等国家和地区，以及中国科学院、国家科技部、国家专利局、国家安全部、北京大学、中山大学、第二军医大学、暨南大学、沈阳药科大学、江苏大学、广东药学院等教学和科研单位，以及西安杨森、深圳三九、珠海丽珠等国内外著名制药企业工作。
主要研究方向：
（1）天然药物活性成分的生物合成和生物转化
（2）中药生物技术与中药活性成分研究
（3）创新药物的研究和开发