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葡聚糖大米加工中多糖得率提高工艺研究行业分类： 食品加工 粗粮 调味及发酵 果蔬类 水产类截至时间： 2024-12-31发布时间： 2023-02-26投入预算： 面议 福建龙岩市 联系人： 郑虹需求描述β-葡聚糖大米是在改良优质后的土壤条件里利用高科技技术种植，同时生物营养液代替以往的农药化学等施肥方式，由于无农药、无残留以及零污染，种植出的大米更健康安全。由于大米中含有大量的β-葡聚糖成分，在加工和保藏过程中如何最大程度保留葡聚糖的含量？
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