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河田鸡工业化菜肴加工技术研发行业分类： 农副产品深加工 养殖截至时间： 2026-12-31发布时间： 2025-05-29投入预算： 面议 福建龙岩市 联系人： 陈秉彦需求描述围绕河田鸡预制鸡汤工业化开发，聚焦鸡汤风味锁鲜技术，通过原料分级、低温酶解工艺提升汤体醇厚度；研究河田鸡各部位加工适宜性，通过新型炖煮技术减缓鸡汤鸡肉在冷藏过程中的质构变化，创制出河田鸡鸡汤鸡肉软包装工业化菜肴。
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