主要从事农产品加工技术，食品功能活性评价等工作 主持和参与了多项国家级课题，包括：.国家自然科学基金，31701520，自微乳化改善苦菜总黄酮的生物利用率和促吸收机制研究。2018年1月-2020年12月，27万元，在研，主持。福建省高水平大学建设专项，612014043, 海洋生物资源综合加工及安全风险评估工程研究中心子课题：松节藻α-葡萄糖苷酶抑制活性及其抑制动力学研究。2016年1月-2018年12月，5万元，在研，主持。福建省高水平大学创新科研项目，612014042，亚热带特色农产品保鲜加工与安全控制技术创新研究：绿豆芽不同生长阶段对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性的研究。2016年1月-2018年12月，5万元，在研，主持。