通过基因工程和定向进化技术改进微生物生产食品添加剂的能力，同时利用代谢组学和转录组学等技术分析其改进机制。近五年SCI学术论文13篇（其中已发表JCR 一区五篇（含第一作者3篇），JCR 二区三篇（含第一作者1篇），JCR 三区2篇，其余为在投状态），申请国家发明专利3项。厦门南方海洋中心项目-利用代谢工程改造海洋微生物制备二十碳五烯酸15GYY024NF03-516万（主要撰写与研发）。国家重点研发项目-子课题-超高压技术对食品中碳水化合物和蛋白分子结构修饰与食品品质功能调控机理-2016YFD0400205-2-280万（参与撰写）。