震惊全国的“三鹿事件”揭开了婴儿奶粉及其他奶类制品中发现混有超过安全标准量的三聚氰胺的重大问题。三聚氰胺是一种化工原料，由于结构中的氮含量达到66.7%，被不法商家用来充当蛋白质替代物添加到食品中。动物及人体摄入过量的三聚氰胺会造成泌尿系统结石并对健康产生巨大的影响。因此,针对奶制品以及其他食品检测三聚氰胺含量是当前食品安全的重要任务。 　　本技术基于毛细管电泳的分离原理，结合非接触式电导检测,其在分析乳制中ppb级水平的三聚氰胺具有很强的优势,具有分离效率高，分析时间短，重现性好的优点。相比于三聚氰胺的液相色谱测定方法，毛细管电泳的分析成本更低，它不需要使用较大功率的压力泵来驱动流动相，不需要使用昂贵的离子对试剂，使用的缓冲溶液安全无毒，价低易得且全是水相，检测一个样品消耗的缓冲溶液不到1毫升，经济环保；另外，也不需要特殊的色谱柱，仅使用普通的毛细管，价格低，使用方便，本技术使用的国产毛细管柱每根价格不到20元人民币。 　　成果适用范围及应用前景： 　　企业单位的质量内控 　　在产业化过程中可能遇到的主要问题和风险： 　　风险低，效益高。