• 技术详细介绍
    本发明提供了一种红薯渣高固相多酶协同酶解联产葡萄糖和膳食纤维的方法。本发明旨在提供一种红薯渣高固相多酶协同酶解联产高浓度葡萄糖和高蛋白含量膳食纤维的耦合集成技术。本发明的技术方案包括，红薯渣的除杂与粉碎、红薯渣高固相预酶解、预酶解液的液化与糖化、酶解液固液分离、酶解液制备葡萄糖溶液、酶解渣制备膳食纤维。采用本发明提供的技术方案，可实现红薯渣底物含量达到20％～28.6％的高固相酶解，且红薯渣转化为葡萄糖的底物转化率可高于65％，同时可得到高纯度红薯渣膳食纤维。本发明将有助于解决红薯渣深加工技术低端化、产品单一且低值化、产业链过短等问题，为我国红薯渣乃至红薯深加工产业提供技术参考。