• 技术详细介绍
    本发明提供了一种苹果果渣中高甲氧基果胶的制备方法，是首先采用高温高压蒸汽灭酶技术对原料预处理，然后经糖洗、干燥、粉碎，脱色，热酸浸提，醇沉，醇洗除杂，复溶透析，冷冻干燥得酯化度大于80％高甲氧基果胶产品。本发明在苹果果胶提取工艺中采用高分子量低温透析工艺，进一步提高了果胶纯度，使果胶产品适应范围更广，改变了原来果胶行业产品产量大、质量低的状况，为从苹果渣中提取高酯化度、高纯度果胶产品提供了技术支持。