技术简介: 采用该技术生产的营养免泡大豆干制品储藏运输方便,保质期长,不需浸泡,可直接用豆浆机制成豆浆,与谷物早餐搭配食用使营养更全面。营养免泡大豆在加工过程中采用冷热干一体化加工技术可钝化脂…… 查看详细 >
技术简介: 瓜子、山核桃、香榧、松子等干坚果营养丰富,在加工和贮藏中易发生自动氧化酸败,油脂氧化酸败后,不仅气味、滋味不好,其中的必需脂肪酸与维生素因受到破坏而降低了营养价值。此外,油脂酸败后…… 查看详细 >
技术简介: 本项目在对真空油炸过程中的脱水过程以及油进入过程进行了研究以及确定了油炸过程的特性的基础上,开发了采用热风干燥与真空油炸干燥技术相结合降低含油率的方法(获得国家发明专利,并通过鉴定…… 查看详细 >
技术简介: 采用酶促生物转化活化技术、低温干燥、活性物分离、挤压膨化工艺技术、新型辊筒干燥α化工艺技术等新工艺研究开发高含γ-氨基丁酸活性糙米和谷胚活性物活性糙米。其方法是将糙米在一定的生理活…… 查看详细 >
技术简介: 本发明涉及一种直播压缩营养钵原料的制备方法,包括依次向发酵培养基中接入8-12%的霉菌复合菌剂、4-6%的酵母复合菌剂、6-10%的固氮菌复合菌剂、4-6%的枯草芽孢杆菌菌剂,并多…… 查看详细 >
技术简介: 新型甜味剂新橙皮苷二氢查尔酮的合成工艺研究(1)研究开发内容:①本项目以新橙皮甙为原料,通过对催化剂的种类、反应温度、压力和时间、后处理方式等工艺参数的研究,确定新橙皮苷二氢查耳酮…… 查看详细 >
技术简介: 技术与产品特点:本项目以荞麦和绿豆、红小豆、黑豆等食用豆为主要原料,采用现代浸提萃取技术,获得富含功效物质的提取液,复配陈皮、菊花和枸杞等中药,开发出具有清热解毒和良好抗氧化功效的…… 查看详细 >
技术简介: 技术与产品特点:阿拉伯木聚糖是小麦麸皮中的重要活性多糖,除具备普通膳食纤维的降血脂、通便、减肥功能等功效外,同时具有显著的抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤、降血糖等生理功能。本技术以农副…… 查看详细 >
技术简介: 技术与产品特点:项目是以鲜食玉米为原料,对适宜加工的品种进行筛选,确定适宜的采摘期,采用真空包装、适宜的温度处理和辅以现代的杀菌技术,有效抑制鲜食玉米的品质裂变,延长保质期,开发出…… 查看详细 >
技术简介: 技术与产品特点:属于农产品精深加工技术。利用生物技术提升产品的品质和商业附加值,扩展产品的功能和市场应用空间。纳豆产品的活性高,品质好,口感佳,用于开发预防血栓和双向调节血脂的保健…… 查看详细 >
技术简介: 我国是世界上最大的花生油生产与消费国,每年约900万吨花生用于榨油,但生产中90%以上采用高温压榨工艺,长期存在油的营养损失重、饼粕利用率和附加值低等突出问题,严重制约了花生产业健康发…… 查看详细 >
技术简介: 技术简介玉米含65%~70%的淀粉,3%~4%的脂肪、8%~10%的蛋白质,以及多种维生素、矿物质等,被营养学家称为“黄金主食”。但玉米食品口感粗糙,不如其它粮食食品,不易被人们所接受。该…… 查看详细 >
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