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全部技术专家龙岩专家
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教授
工作单位：资料待完善
科技特派员类型：
从事领域：酒类酿造
擅长能力：所学专业为发酵工程，主要从事酵母代谢工程、现代酿造技术和生物质资源开发与利用方面的研究工作，研究兴趣主要集中于： [1] 酿酒酵母风味物质代谢调控与特色酿酒酵母菌种选育和应用研究； [2] 利用现代生物技术改造传统酿酒工业及新型酒类产品开发； [3] 生物转化平台微生物的构建与半纤维素（木糖）高值多元生物转化技术开发； [4] 酵母中功能、营养因子代谢及富集机制研究与相关菌体和代谢产物产品开发。
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教授
工作单位：资料待完善
科技特派员类型：
从事领域：其他食品饮料
擅长能力：1. 传统食品资源健康机理与健康食品 2. 健康诊断技术 3. 食品安全检测技术 4. 食品有害物风险评估与控制技术
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教授
工作单位：资料待完善
科技特派员类型：
从事领域：资料待完善
擅长能力：[1] 酶制剂开发与应用：酶分子的挖掘与进化，酶基因高效表达系统的构建与优化，酶蛋白发酵工艺的建立与控制，酶制剂应用技术的开发与拓展。 [2] 工业微生物育种：基于代谢工程策略，以微生物为平台进行重要化学品和功能物质的合成。
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教授
工作单位：资料待完善
科技特派员类型：
从事领域：资料待完善
擅长能力：[1]具有重要工业、医药和环境应用价值的微生物筛选、应用、遗传基础和分子改造； [2]微生物胁迫条件下的生理应答机制和耐性调控； [3]微生物细胞催化反应与过程调控。
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教授
工作单位：资料待完善
科技特派员类型：
从事领域：资料待完善
擅长能力：1. 生物资源与功能食品：以研究食品与人类健康关系为主要内容，以研究食品保健功能为重点，主要从事功能性食品开发及其功能性成分的提取、分离、纯化、结构鉴定、安全性及保健功能评价及作用机理研究。 2. 糖化学与糖生物学：以解决生命过程中必需的糖源问题为研究目标，围绕自然界中糖类的存在形式、结构与功能、糖类的生物转化、糖分离纯化、糖结构修饰与功能强化等开展研究，主要从事：（1）.活性多糖的分离纯化、结构表征和活性；（2）.活性多糖的功能化改性及其应用；（3）.功能性低聚糖的开发及其应用；（4）.糖类功能食品有效成分检测和鉴伪技术。 3.食药用真菌来源生物活性物质的筛选及其应用，主要从事真菌次生代谢产物的研究和开发；具有重要应用价值活性物质产生菌的筛选、发酵、新产品开发、污染生态环境的微生物修复及机理研究等。
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副教授
工作单位：资料待完善
科技特派员类型：
从事领域：其他食品饮料
擅长能力：1．功能性谷物的活性物质分析及功能检测 2．水稻基因定位与克隆 3．加工油脂的成分在动物、细胞体系中的功能检测及分子机理研究
