冷冻肉低温高湿变温解冻技术

技术简介 冷冻肉低温高湿变温解冻技术。技术简介本技术创建了低温高湿变温解冻智能控制系统，发明了低温高湿变温解冻技术与装置，实现对表面和中心温度双重校准与智能调控。使解冻汁液损…… 查看详细 >

鲜切果蔬清洗杀菌、 护色产品与新技术

技术简介 鲜切果蔬清洗杀菌、护色产品与新技术。技术简介随着人们生活节奏的加快及对营养健康的重视，即食果蔬及其鲜切产品的需求量不断增加，产品的微生物安全性及品质控制成为技术关键…… 查看详细 >

速食药膳工业化加工技术

技术简介 速食药膳工业化加工技术。技术简介本项目以药食两用或可用于保健食品的药材为主要原料，复配中药，根据中医传统理论，加工成快餐速食型药膳。一方面标准化药膳的用量与功效，明…… 查看详细 >

中式卤禽制品工业化生产技术

技术简介 中式卤禽制品工业化生产技术【技术特征】研发的新工艺和技术装备，避免了中式卤禽制品制作中工艺复杂，火候控制要求难，加工时间长，费工费时，生产效率较低，产品标准化水平不…… 查看详细 >

果蔬保鲜减损控制技术

技术简介 果蔬保鲜减损控制技术。技术简介本技术项目利用先进物流设施与新型保鲜剂复合技术，研究果蔬采后生理、生化及分子生物学机制，确立果蔬贮藏保鲜新技术，揭示了不同控制技术提高…… 查看详细 >

果蔬从田间到餐桌的冷链物流保鲜技术

技术简介 果蔬从田间到餐桌的冷链物流保鲜技术。技术简介果蔬从田间到消费者餐桌过程中极易因自身理化衰老、病原菌侵染、不当处理造成腐烂损失，产品田间管理方法、采收时间和方法、预冷…… 查看详细 >

羊杂家庭代用餐 （HMR） 加工技术

技术简介 羊杂家庭代用餐（HMR）加工技术。技术简介本技术以方便快捷为前提，以工业化生产为目标，在最大限度保留传统羊杂风味的基础上，对羊杂工业化生产的工艺技术参数进行优化。采用…… 查看详细 >

马铃薯复配米加工关键技术

技术简介 马铃薯复配米加工关键技术技术简介马铃薯是全球公认的全营养食品，富含膳食纤维、维生素（胡萝卜素、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等）、矿物质（如钙、磷、铁等）等人体所…… 查看详细 >

中式菜肴软包装调理食品标准化生产工程技术

技术简介 中式菜肴软包装调理食品标准化生产工程技术。产业前景与技术简介近年来，随着我国城市化程度越来越高、生活水平的提高和生活节奏的加快，以中式菜肴自动化、标准化加工为基础的…… 查看详细 >

真空静态变压腌制机

技术简介 真空静态变压腌制机。技术简介腌制是畜禽肉及水产品制品加工中的一个重要工艺流程。为缩短腌制时间，常采用真空腌制的方法。目前，真空腌制设备多为动态的真空滚揉腌制装备，靠…… 查看详细 >

中式菜肴调味料包标准化生产工程技术

技术简介 中式菜肴调味料包标准化生产工程技术。技术简介调味品是中式菜肴的精华所在，其种类繁多，采购难度大，制作工艺繁锁，费工费时，且需要娴熟的烹饪技巧。针对家庭或餐饮行业的需…… 查看详细 >

静电场保鲜技术装备

技术简介 静电场保鲜技术装备。技术简介该静电场保鲜装置由静电场发生装置和放电板组成，采用专有技术在冷藏库内形成负离子环境，水分子在电子微震动作用下不易冻结，冰点以下仍不冻结，…… 查看详细 >