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[00101932]利用猪碎肉间歇加压制取肉干技术

交易价格: 面议

所属行业: 农副产品贮藏与保鲜

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 完全转让

联系人: 福建农林大学

所在地:福建 福州市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

该项目通过利用碎肉替代优质块肉为原料,不需添加组合剂或酶制剂,经加压成型的方式加工肉干产品,即可有效保持传统肉干的纯正原料和风味特点,又可大幅度降低生产成本,显著提高经济效益;另一方面可增加猪肉加工中下角料的利用途径和附加值。

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