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[00014340]一种明胶-壳聚糖复合食品包装膜及其制备方法
联系人： 福州大学
所在地：福建 福州市
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技术详细介绍
一种新型食品包装材料——明胶-壳聚糖复合食品包装膜及其制备方法。
本发明食品包装膜是将0.5-6g明胶溶于0.5-10ml蒸馏水中,于25-60摄氏度下搅拌均匀;将0.05-0.4g壳聚糖溶解在10-40ml的0.5-4%醋酸溶液中,于20-30摄氏度下搅拌均匀;将配置好的明胶溶液和壳聚糖溶液按体积比1:9-6:4加入,于50-70摄氏度加热搅拌5-25min后,依次加入0.5-2.5g甘油和0.05-0.5g山梨醇,继续加热搅拌5-25min。将获得的溶液超声振荡15-60min后真空脱气0.5-2h,倒入模具中成膜,干燥后浸涂0.5-5%食用油溶液,烘干冷却后即得一种明胶-壳聚糖复合食品包装膜。
