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交易价格: 面议
所属行业: 茶类
类型: 发明专利
技术成熟度: 正在研发
专利所属地:中国
专利号:201210261877.7
交易方式: 完全转让
联系人: 福建农林大学
所在地:福建 福州市
本发明涉及一种冷泡红茶的加工方法,将鲜茶萎凋后,经冷冻超微粉碎、添加复合酶后通气发酵、二级流态化干燥、真空包装,制得冷泡红茶。本发明省去了传统红茶加工的揉捻工序,加工工艺的连续性好,效率高,适合于大批量生产;产品的冷浸泡性能好、汤色明亮、风味佳。
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