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[00016332]一种蛤蒌风味的鱼制品及其制备方法

交易价格: 面议

所属行业:

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:CN201710707284.1

交易方式: 完全转让 许可转让 技术入股

联系人: 岭南师范学院

所在地:广东 湛江市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

摘要:本发明公开了一种蛤蒌风味的鱼制品及其制备方法。所述蛤蒌风味的鱼制品由以下重量份数的原料制备而成鱼肉蓉125~500份、面粉50~200份、蛤蒌叶25~100份、水50~200份、盐25~100份。本发明通过在鱼制品中加入具有独特香气的蛤蒌叶汁,不仅有效去除鱼肉的鱼腥味,还增加食物的香气,制备的鱼制品不仅风味清香,筋道爽口,还能改善食用者食欲不振、消化不良的状况,有利于人体健康,可大面积推广,符合现代餐营业的发展需求。

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