[00027089]一种快速检测鸡蛋鲜度的方法
交易价格:
面议
所属行业:
检测仪器
类型:
专利
技术成熟度:
正在研发
专利所属地:
专利号:CN201610518280.4
交易方式:
完全转让
联系人:
华中农业大学
所在地:湖北 武汉市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要:本发明公开了一种快速检测鸡蛋鲜度的方法,它是将鸡蛋在不同温、湿度条件下储存,储存时间为36d,每隔6d检测一次鸡蛋的鲜度指标和蛋清阻抗,然后对不同储存条件下鸡蛋鲜度指标和蛋清阻抗的相关性进行分析,并建立标准曲线;最后对待测鸡蛋样品的蛋清阻抗进行检测,根据标准曲线得到相应的鸡蛋鲜度。本发明利用阻抗检测鸡蛋新度,具有操作简便、快速、结果准确等优点。