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成果
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[00027242]传统米制品的现代加工技术

交易价格: 面议

所属行业: 农副产品贮藏与保鲜

类型: 发明专利

技术成熟度: 可以量产

专利所属地:中国

专利号:200810047494.3

交易方式: 完全转让

联系人: 华中农业大学

所在地:湖北 武汉市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

  成果简介:米面窝、米发糕、方便米饭、米粉、糯米制品等是历史悠久的传统米制品,随着现代生活回归自然的趋势,传统食品具有越来越广的市场前景。 该技术以大米、糙米及其加工副产品(碎米、米糠)为原料,在传统米制品工艺研究的基础上,采用现代生物转化、超微粉碎、功能强化、风味控制等加工技术,生产营养丰富、食用方便、风味独特的传统米制品专用粉(专用米面窝粉、米发糕粉、汤圆粉、酥饺粉、麻团粉等)及制品(方便米粉、方便米饭、米粥、汤圆等)。可提供该技术的配方、生产工艺、设备配套和工程设计。   技术水平:部分成果通过湖北省科技成果鉴定,已申请国家专利两项(专利申请号:200710053611.2;200810047494.3)。

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