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[00028724]一种高纤维素功能性红枣发酵饮料及其制备方法

交易价格: 面议

所属行业:

类型: 专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:

专利号:CN201610343073.X

交易方式: 完全转让

联系人: 江南大学

所在地:江苏 无锡市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

摘要:本发明公开了一种高纤维素功能性红枣发酵饮料及其制备方法,属于功能性饮品的制备技术领域。本发明通过破碎、酶解、浸提、过滤、澄清,按照一定的比例接种葡萄糖醋杆菌WM407‑1酵母菌,发酵生产高膳食纤维和高内酯含量的红枣发酵饮料。本发明制备复配红枣发酵饮料的过程中不添加任何其他物质,并且红枣浸提液中的高糖分含量在浸提过程中大大降低。低糖高膳食纤维含量适合现代人的饮食趋势,具有很好的应用前景。

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