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[00028927]一种没食子酸植物甾醇酯的制备方法
联系人： 江南大学
所在地：江苏 无锡市
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资料保密
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技术详细介绍
摘要：本发明涉及一种制备植物甾醇酯的方法，特别涉及一种没食子酸植物甾醇酯的制备方法。本产品的应用开发涉及到食品、医药、化工和化妆品等技术领域。目前植物甾醇的改性研究主要偏重于脂肪酸植物甾醇酯的合成，对于芳香酸的研究比较少见，且大多数存在反应温度高、实用性低等缺点。本发明旨在合成一种没食子酸植物甾醇酯以改善植物甾醇的溶解性及生物活性，包括以下步骤：a)利用水相法合成三乙酰没食子酸；b)室温下植物甾醇与三乙酰没食子酸在超声辅助催化下反应生成三乙酰没食子酸植物甾醇酯；c)利用三氯甲烷-甲醇-碳酸钠溶液回流脱乙酰化生成油溶性没食子酸植物甾醇酯。实验操作简单、能耗低、效率好且产率高，适合用于食品工业生产。
