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[00029060]一株解淀粉芽孢杆菌及用该菌株发酵生产凝乳酶的方法
联系人： 江南大学
所在地：江苏 无锡市
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技术详细介绍
摘要：一株解淀粉芽孢杆菌及用该菌株发酵生产凝乳酶的方法，属于微生物发酵技术领域。本发明公开了一株产凝乳酶的菌株，命名为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefacines）JNU002，已在中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCC NO：M2011045。应用该菌株通过液体发酵生产凝乳酶，步骤为（1）斜面培养；（2）种子培养；（3）液体发酵培养：将培养好的种子接入发酵培养基中，接种量为0.1%~0.2%，在32~36℃培养60~72h。本发明的有益效果：利用解淀粉芽孢杆菌CCTCC NO：M2011045液体发酵生产凝乳酶具有产酶水平高，发酵时间短，易于控制生长条件等诸多优点，完全适合工业化生产的应用。
