[00029151]一种热稳定性和分泌效率提高的蔗糖异构酶突变体及其制备方法

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类型： 专利

技术成熟度： 正在研发

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专利号：CN201410201468.7

交易方式： 完全转让

联系人：江南大学

所在地：江苏无锡市

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摘要：本发明公开了两种普城沙雷氏杆菌(Serratia plymuthica)蔗糖异构酶突变体及其制备方法，属于基因工程和酶工程领域。本发明提供了一种能使蔗糖异构酶热稳定性及分泌效率均得到提高的突变方案。通过对蔗糖异构酶晶体结构中B因子最高的氨基酸进行定点突变，即将蔗糖异构酶576位置处的K突变成P或D来提高蔗糖异构酶的热稳定性和分泌效率。本发明得到的两种突变体，至少以下性质之一发生改变：1)在pH6.0，40℃和45℃条件下的热稳定性提高；2)所需诱导剂IPTG的浓度大大降低，同时重组菌发酵后的胞外分泌效率显著提高。K576P和K576D两种突变体比天然蔗糖异构酶更适用于工业生产制备及应用。

[00029151]一种热稳定性和分泌效率提高的蔗糖异构酶突变体及其制备方法

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