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[00029548]小麦胚芽活性肽
联系人： 江南大学
所在地：江苏 无锡市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一、 简要综述
本项目基于国家科技攻关计划 "小麦深加工技术研究与开发" (编号为2001BA501A04)的相关研究成果。
二、 具体介绍
1、项目简介
肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。肽具有吸收快、无过敏、生理活性强等优点，是续蛋白质，氨基酸后新一代的营养品。
小麦胚芽是小麦加工业过程中重要副产品。现代研究证明，小麦胚芽肽是目前谷物类肽中抗氧化活性（能延缓衰老）和ACE抑制活性（抑制高血压）最强的蛋白肽，同时小麦胚芽肽在抗疲劳，防癌方面已经被国外消费者广泛认可，产品市场前景广阔。本项目经过十多年研究，开发出国内首套成熟的小麦胚芽活性肽生产技术，该技术具有设备投资小，产品品质好等优点，是小麦胚芽深加工首选。
2、创新要点
本项目开发出活性肽定向酶解技术和高效分离技术，实现了活性肽的高效释放和有效分离。
3、效益分析（资金需求总额 400 万元）
设备投资：550万，年生产小麦胚芽肽粉300吨；
1吨小麦胚芽肽粉成本（包括原料+加工成本+包装）为：4万元；
1吨成品售价：500g包×40元/包×2000包=8万元；
1年净利：（8-4）万/吨×300吨=1200万。
4、推广情况（已推广企业）
永城市弥诺食品有限公司。
