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[00029614]微生物转化法生产香兰素
联系人： 江南大学
所在地：江苏 无锡市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一、 简要综述
"十五"攻关课题， 2005年中国石油和化学工业协会技术发明二等奖。
二、 具体介绍
1、项目简介
香兰素，又称香草醛，具有香子兰特有的浓郁的奶香味，是世界上产量最大的一种广谱型香料，广泛被用于冰淇淋、乳制甜点、糖果、焙烤食品、可乐饮料和烈酒等中。目前，市场上的香兰素产品大多来源于石油化工产品愈创木酚、木质素等的化学合成，仅有极少一部分是从香子兰豆荚中提取生产。随着人们对天然和健康无污染食品的要求，生物法产品替代合成产品成为发展的趋势，微生物转化方法制造的天然等同（NI）香兰素受到人们青睐。
2、创新要点
自主知识产权的微生物菌种；固定化微生物及生物转化与产品的分离耦联工艺。
3、推广情况
无锡新和源生物科技有限公司。
