APP下载
[00030959]一种山药浊汁饮料及其制备方法
联系人： 四川大学
所在地：四川 成都市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明提供了一种山药浊汁饮料及其制备方法，该饮料的配料组分及各组分的质量份为山药浆88~94份、饮用纯净水3~6份、白砂糖1~3份、海藻糖1~3份、D‑异抗坏血酸钠0.1~0.25份、柠檬酸0.05~0.1份、羧甲基纤维素钠0.1~0.2份、黄原胶0.05~0.15份，其中山药浆是将新鲜山药经过去皮、切片、护色、熟化和打浆后制备而成。该饮料的制备工艺步骤包括调配、均质、灌装、杀菌与冷却。本发明所述方法不仅能够简化山药浊汁饮料生产工艺，降低生产成本，而且可最大限度地保留山药的营养和风味，产品色泽洁白，口感细腻，稳定性高。
