[00031025]一种鸡蛋布丁及其制备方法
交易价格:
面议
所属行业:
其他化学化工
类型:
发明专利
技术成熟度:
正在研发
专利所属地:中国
专利号:CN201710586954.9
交易方式:
完全转让
许可转让
技术入股
联系人:
四川大学
所在地:四川 成都市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开了一种鸡蛋布丁
其特征在于该鸡蛋布丁由以下重量份配比的原料制成蛋黄液30?50份、全脂乳粉15?30份、白砂糖10?15份、炼乳5?10份、魔芋精粉0。4?2。0份、K型卡拉胶0。2?0。5份、氯化钾0。04?1。0份、水140?180份。本发明制作的鸡蛋布丁口感爽滑、质地Q弹、蛋味香浓、营养丰富,且不添加防腐剂、甜味剂、方便携带,同时延长了鸡蛋布丁的货架期,也改善了长期存放塌陷、液体与固体分离的缺陷,加工工艺简单、成本低,适合批量生产。