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[00031025]一种鸡蛋布丁及其制备方法

交易价格: 面议

所属行业: 其他化学化工

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:CN201710586954.9

交易方式: 完全转让 许可转让 技术入股

联系人: 四川大学

所在地:四川 成都市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

  本发明公开了一种鸡蛋布丁

  其特征在于该鸡蛋布丁由以下重量份配比的原料制成蛋黄液30?50份、全脂乳粉15?30份、白砂糖10?15份、炼乳5?10份、魔芋精粉0。4?2。0份、K型卡拉胶0。2?0。5份、氯化钾0。04?1。0份、水140?180份。本发明制作的鸡蛋布丁口感爽滑、质地Q弹、蛋味香浓、营养丰富,且不添加防腐剂、甜味剂、方便携带,同时延长了鸡蛋布丁的货架期,也改善了长期存放塌陷、液体与固体分离的缺陷,加工工艺简单、成本低,适合批量生产。

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