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[00031122]即食风味鱿鱼条及其制备方法

交易价格: 面议

所属行业: 调味及发酵

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:CN201710401881.1

交易方式: 完全转让 许可转让 技术入股

联系人: 四川大学

所在地:四川 成都市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

本发明公开了咸型和甜型两种即食风味鱿鱼条的制备方法,所述即食风味鱿鱼条是以鱿鱼须和鸡胸肉为原料,经斩拌、调味、腌制或不腌制、成型、干燥、切条、包装、杀菌等工艺制得。该方法具有生产工艺简单、生产周期短、易于工业化生产的特点,制备的产品风味突出,色泽诱人,肉质感强,咀嚼性好,其中咸型即食风味鱿鱼条是一种高蛋白质、低脂肪的健康休闲食品,特别适合于健身者、肥胖者以及糖尿病和冠心病患者等人群食用。

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