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[00037132]带有金属多孔结构的蓄热型食品保温装置
联系人： 西安交通大学
所在地：陕西 西安市
- 服务承诺
- 产权明晰
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资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
带有金属多孔结构的蓄热型食品保温装置，由顶盖、外壳、真空层、外壁、内壁、通孔金属泡沫、相变材料和电加热装置组成。本发明根据通孔多孔金属泡沫内相变材料强化换热原理，在内壁和外壁之间烧结通孔金属泡沫材料，并且在内、外壁之间通孔金属泡沫孔隙中封装相变材料。当通电充热时，相变材料遇热熔化，并将电能以熔化潜热的形式存储，由于通孔金属泡沫导热系数高，强化了相变材料的熔化，减小了充热时间。在保温过程中，相变材料凝固并释放其储存的潜热，金属泡沫利用其高导热性可以将热量更高效地传递给食品，对食品进行加热弥补其热损失。该装置采用潜热加热的原理进行保温，克服了传统保温装置被动隔热的保温技术，保温时间长且效率高。
