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[00042562]烟薰腊制品的速成加工方法

交易价格: 10 万元 - 50 万元

所属行业: 农副产品深加工

类型: 发明专利

技术成熟度: 可以量产

专利所属地:中国

专利号:201010220281.3

交易方式: 完全转让 许可转让

联系人: 桂林全州县超越食品有限公司

所在地:广西壮族自治区 桂林市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

  本发明公开了一种烟薰腊制品的速成加工方法,包括传统的肉坯清洗、去毛、干腌制、挂架、晾干、罐袋工序,其特征是:还设置有混合腌制步骤、冷藏腌制处理步骤和先高温后低温烟薰步骤。本发明的优点是:高温天气能加工烟薰腊制品,方法简单实用;制作出来的腊制品比传统工艺的烟薰腊制品新鲜,加工过程中不会出现霉变、酸败、变质现象;采用本方法,一年四季随时随地可以加工腊制品。

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