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[00047300]玫瑰花和桑叶粉双色保健果冻及其制备方法
联系人： 上海大学
所在地：上海 上海市
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技术详细介绍
摘要：本发明涉及一种玫瑰花和桑叶粉双色保健果冻及其制备方法。本申请所制备的双色合果冻中的主原料桑叶粉富含活性多糖和黄酮等营养物质，具有降血糖、降血压、降血脂、增加免疫力、抗病毒和预防肿瘤等保健功能；玫瑰花富含丰富的维生素C、木糖、氨基酸及多种维生素和微量元素，也是食药同源的良好原料。本发明采用超微粉碎技术制作桑叶粉和玫瑰花粉，增加了其不溶性膳食纤维的溶解度，可最大程度释放桑叶和玫瑰花中的活性营养成分。产品色泽为玫红色和草绿色，呈胶凝状，组织柔软适中、富有弹性、细腻、均匀，蛋白质含量高于0.59%、总糖含量低于3.5%。该产品以三氯蔗糖代替白砂糖，适合所有人群食用，糖尿病病人、高血脂人群都可放心食用。
