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[00049005]一种用固定化酶生产壳寡糖的方法
联系人： 中国科学院大连化学物理研究所
所在地：江苏 苏州市
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资料保密
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技术详细介绍
本发明涉及壳寡糖的制备，具体地说是一种用固定化酶生产壳寡糖的方法，按如下步骤进行操作：1)固定化介质的活化：将固定化介质与耦联剂反应，温度20-110℃，时间5-24小时，耦联剂的用量为3％-30％(v/v)；2)固定化酶的制备：将酶与活化的固定化介质于磷酸盐缓冲溶液中反应，使酶固定在介质的表面，反应体系的pH为3.0-8.0，温度0-25℃，时间24-48小时，酶的量为2-10mg酶/g湿重固定化介质；3)壳寡糖的制备：在搅拌条件下，将溶于反应介质中的壳聚糖与固定化酶进行酶降解反应，制得壳寡糖；反应结束后，过滤回收固定化酶。本发明的优点为：成本低，固定化酶可以重复使用，适应于规模化生产。
