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[00052662]一种保健黑蒜粉及其制备方法

交易价格: 面议

所属行业:

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:CN201510904442.3

交易方式: 完全转让 许可转让 技术入股

联系人: 山东农业大学

所在地:山东 泰安市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

本发明公开了一种保健黑蒜粉,是由以下重量份的原料组成的:黑蒜粉100-200重量份,L-苏氨酸10-15重量份,脯氨酸5-10重量份,烟酰胺5-10重量份,亮氨酸8-10重量份,甘氨酸3-5重量份。本发明还公开了该保健黑蒜粉的制备方法。本发明的保健黑蒜粉通过蒜米自然发酵、粉碎后自然发酵和复合菌发酵相结合的发酵方式,发酵时间短,产品发酵完全,节约大量的发酵时间,提升发酵质量;在黑蒜粉中添加L-苏氨酸、脯氨酸、烟酰胺、亮氨酸和甘氨酸,提高大蒜素的溶出率,显著增强黑蒜粉的营养价值和保健功能。

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