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[00052694]一种功能性小麦麸皮的制备方法

交易价格: 面议

所属行业:

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:CN201310228873.3

交易方式: 完全转让 许可转让 技术入股

联系人: 山东农业大学

所在地:山东 泰安市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

本发明涉及一种功能性小麦麸皮的制备方法,首先通过擦离型小麦去皮机去除小麦1%-4%的麸皮组分a,然后继续脱皮,得到占小麦籽粒5%-10%的麸皮组分b;向麸皮组分b中加入碱液,至物料的含水量达到15%-50%,混合均匀,在20-60℃下,固态碱解2-48hr;碱解后的物料采用双螺杆挤压机挤压膨化,再经低温超微粉碎、调浆、均质和喷雾干燥或滚筒干燥,制备一种功能性小麦麸皮。与普通麸皮相比,这种功能性小麦麸皮具有较强的抗氧化活性,小麦麸皮的可利用酚酸含量提高3-6倍,DPPH·自由基清除能力提高3-5倍,麸皮的总抗氧化能力提高3-4倍。

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