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[00052732]一种控制鲜切马铃薯褐变的新方法

交易价格: 面议

所属行业:

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:CN201310749545.8

交易方式: 完全转让 许可转让 技术入股

联系人: 山东农业大学

所在地:山东 泰安市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

本发明属于农产品保鲜技术领域,特别涉及一种控制鲜切马铃薯褐变的新方法。它是将马铃薯于食盐水溶液中浸泡一定时间,然后再进行消毒、去皮、切割,沥水后包装贮藏。本发明中,食盐水溶液的浓度为1-5%,处理时间为3-7小时。该技术中,所述马铃薯可以是刚采收的或者是贮藏一定时间的马铃薯。本发明具有效果好,能有效抑制马铃薯切割后的褐变;安全,不使用任何化学添加剂以及方法简单,易于操作及推广,适于大生产使用和成本低等特点。

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