
联系人: 安徽农业大学
所在地:安徽 合肥市
专利简介:本发明利用化学氧化剂K3Fe(CN)6氧化绿茶中的茶多酚类物质,将其中大量的儿茶素类氧化成茶黄素类物质,再通过萃取,浓缩,干燥等手段,从而得到高茶黄素类含量的茶色素。同时,还可对化学氧化条件进行调控,得到一系列茶黄素类含量由低到高的茶色素制品,以满足不同的市场需求。该法成本低,操作简单,对设备要求不高,生产周期短,适合于工业化生产。
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