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[00057297]一种发酵法制取大豆可溶性膳食纤维的方法

交易价格: 面议

所属行业:

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:CN201610517394.7

交易方式: 完全转让 许可转让 技术入股

联系人: 南京农业大学

所在地:江苏 南京市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

摘要:本发明涉及一种发酵法制取大豆可溶性膳食纤维的方法,其特征是以豆渣为主要原料,添加KH2PO4、FeSO4、VB1制得发酵培养基,接种平菇(Pleurotus ostreatus)菌丝体,控制发酵温度、发酵时间进行液体发酵,经冷冻干燥及粉碎,制得可溶性膳食纤维含量高、食用安全的可溶性大豆膳食纤维产品。本发明制备可溶性大豆膳食纤维具有成本低、产量高和活性强等特点,产品为淡黄色粉末,纯度可达90~95%。

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