APP下载
[00057662]风鹅、风鸡、风鸭、风兔等风制品加工技术
联系人： 南京农业大学
所在地：江苏 南京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
风鹅、风鸡、风鸭、风兔等是中国的传统特色产品，有着几百年的历史，产品风味独特，营养丰富，深受广大人民群众喜爱，蕴藏着较大的潜在市场。工业化生产的风鹅、风鸡、风鸭、风兔等食品，生产过程中采用了独特的微生物发酵脱脂嫩化保鲜技术，其风味保持了传统风产品腊香浓郁的特点，又具有皮薄肉嫩、盐分低，亚硝含量低，开袋即食的特点。
近几年来，我校风制食品加工课题组，在风制食品加工方面，已取得了三项省级科技成果：“传统风鹅制品现代化生产新技术研究”和“‘茅山老鹅’工业化生产新技术”等。
风制品加工课题组，将充分吸收已有生产本系列产品的办厂经验和最新的科研成果，可为您提供风制品加工的生产工艺、配方，承担风制品加工工厂的工厂设计、人员培训、产品标准制定等。
技术的应用领域前景分析：
产品加工全部采用天然香辛料，符合现代消费者追求自然、安全、营养、高蛋白、低脂肪的目标。因此，深受城市消费者的欢迎。
效益分析：
本技术市场应用范围广，成本低，利润高，效益可观。
厂房条件建议：
无
备注：
合作方式：
技术转让。
