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[00058978]一种利用2‑壬酮抑制黄曲霉的方法
联系人： 中国农业科学院农产品加工研究所
所在地：北京 北京市
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技术详细介绍
摘要：本发明提供一种2‑壬酮在抑制黄曲霉中的应用，包括对黄曲霉生长的抑制，和对黄曲霉孢子萌发的抑制。本发明还提出一种利用2‑壬酮抑制黄曲霉的方法。本发明提出2‑壬酮在抑制黄曲霉中的应用。2‑壬酮为允许使用的食品香料，无毒无害，用于食品中可以同时增加食品的香味，且具有价廉易得的优点。本发明的实验证明，2‑壬酮可抑制黄曲霉的生长、孢子的萌发、菌丝形成和毒素产生，作为黄曲霉的生物防治材料，该化合物具有开发新的生物农药或者抑菌剂的应用前景。
