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[00059235]羊胴体分级技术
联系人： 中国农业科学院农产品加工研究所
所在地：北京 北京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
羊胴体分级技术。
技术简介
本技术参考国内外羊肉分级标准，结合我国羊肉生产加工实际，建立了满足我国羊肉消费习惯的羊胴体分级技术，根据羊胴体产肉率，将我国羊胴体划分为五个级别。
市场前景
通过对羊胴体进行等级划分，可以实现优质优价，保证羊肉质量均一稳定，提高羊肉品质。在羊胴体分级的基础上，可以促进养殖户生产优质的羊肉，带动农民养羊的积极性；此外，企业采用该技术可以提高羊肉深加工企业的优质肉率，增加企业利润，保护经营者的利益；而且该成果还确保了肉质均一稳定，让消费者放心，保障了消费者的权益，形成了农民-经营者-消费者共赢的良好局面，市场前景广阔。
投资效益分析
采用近红外无损分级方法，建立适用于我国所有肉羊品种的分级技术，实现了标准、实用的目的，准确性达到95%以上。以建立日屠宰2000只肉羊的分级生产线为例，年利润可达3000万元，增值10%以上。
独特卖点
对羊胴体进行分级，保证羊肉加工原料品质一致，生产产品质量稳定、均一，进而保障肉品质量，实现优质优价。
合作方式
产权转让、技术咨询、技术服务等方式。
