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[00059242]鲜食玉米加工保鲜技术
联系人： 中国农业科学院农产品加工研究所
所在地：北京 北京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
技术与产品特点：
项目是以鲜食玉米为原料，对适宜加工的品种进行筛选，确定适宜的采摘期，采用真空包装、适宜的温度处理和辅以现代的杀菌技术，有效抑制鲜食玉米的品质裂变，延长保质期，开发出具有高营养品质和商业化性能的鲜食玉米。通过该技术加工的产品保质期达12个月，有效地增加了鲜食玉米的周年供应能力，增加了种植农户的经济效益。产品的品质粘糯，口感细腻，香甜；保持较好的营养和感官特性。
产能与主要经济技术指标：
一个年加工量2000万穗的鲜食玉米加工企业，项目资金投入大约4100万元，年利润近千万元。
造价与流动资产投资：
总投入约2100万元，流动资金投入2000万元。
需要的厂房、设备及配套设施：
面积4000平米，其中主题厂房1500平米，冷库1000平米和常温库1500平米，需要的设备有玉米剥皮机，玉米清洗设备，蒸煮设备和沥干设备等，真空包装机和消毒设备。
推广示范效果及经济效益：
鲜食玉米是集粮、经、果和饲为一体的高效经济作物，鲜食玉米是市场上的紧俏商品，目前鲜食玉米的供应能力远不及市场需求，中高档餐厅所需的鲜食玉米大量从国外进口。目前我国对各种加工类型鲜食玉米所需量几乎为目前产量的一倍，具有广阔的市场空间。
