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所在地:宁夏回族自治区 石嘴山
本申请公开一种胡萝卜汁粉条的制备方法,包括:制备红薯淀粉;制备胡萝卜汁;将所述红薯淀粉和所述胡萝卜汁打芡和粉并抽真空,得到粉团;所述粉团通过漏瓢拉成条状,蒸汽熟化后冷却;裁切后穿杆入冷库12h;沐粉并晾晒干燥,得到胡萝卜汁粉条。本申请将胡萝卜汁与红薯淀粉合理搭配,营养价值高,富含维生素C,钙、铁、钾、镁等微量元素;由胡萝卜汁与红薯淀粉制得的粉条耐煮劲道,晶莹剔透,色泽鲜亮,口感顺滑。
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