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[00064992]环糊精的高效制备技术
联系人： 李才明
所在地：江苏 无锡市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
1、简介
环糊精具有内腔疏水而外部亲水的中空立体结构，能够通过包合作用显著改善客体分子的理化性质，在食品、医药、化妆品等众多领域具有广阔的应用前景。随着环糊精应用范围的不断拓展，近年来环糊精产量一直保持20%~30%的增长。然而环糊精生产过程中存在专用酶功能性差（热稳定性差、产物特异性低、产物抑制强）、底物转化率较低、生产工艺流程繁琐等问题，导致环糊精价格偏高，严重制约了相关产业的发展。本技术通过筛选高产环糊精专用酶的菌株，构建环糊精葡萄糖基转移酶胞外表达系统，结合助剂添加、工艺优化等手段，实现环糊精的高效制备，推动我国环糊精生产行业快速升级。
图 1 环糊精的高效制备技术
2、创新要点
（1）通过菌株筛选，获得高产环糊精葡萄糖基转移酶的优质菌株，构建安全、高效的表达系统；
（2）结合理性设计及定点突变技术，改善环糊精葡萄糖基转移酶产物特异性、热稳定性等，并实现环糊精的高效制备；
（3）通过分析工艺参数对环糊精生产的影响规律，获得环糊精高效制备的最佳工艺路径。
3、关键指标
（1）开发的环糊精葡萄糖基转移酶催化能力强、稳定性好、生产效率高，环糊精得率可达60%以上；
（2）开发的环糊精生产工艺能够高强度生产单一种类环糊精（α-、β-或γ-环糊精），减少后续分离纯化等工序；
（3）提出的环糊精高效制备策略，可行性强、绿色环保，大幅降低生产成本。
4、知识产权
[1] 一种降低环糊精葡萄糖基转移酶产物抑制的方法 [P]。 ZL201410467084。X
[2] 一种受产物抑制减弱的环糊精葡萄糖基转移酶突变体 [P]。 ZL201410506112。4
[3] 一种受β-环糊精抑制减弱的环糊精葡萄糖基转移酶突变体 [P]。 ZL 201510663078。6
[4] 具有高β-环化活力的环糊精葡萄糖基转移酶突变体 [P]。 ZL201510388389。6
