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[00066782]六堡茶自动渥堆发酵工艺技术

交易价格: 15 万元

所属行业: 其他食品饮料

类型: 发明专利

技术成熟度: 可以量产

专利所属地:中国

专利号:cn201610072159.3

交易方式: 完全转让

联系人: 广西科易网科技有限公司

进入空间

所在地:广西壮族自治区 南宁

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
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技术详细介绍

项目简介:六堡茶自动渥堆发酵工艺技术

项目核心创新点:六堡茶自动渥堆发酵工艺,其特征在于该工艺在六堡茶渥堆发酵自动控制系统 中进行并由其控制;在渥堆开始时,添加基础菌液;在渥堆过程中添加巩固菌液;在渥堆结 束时添加陈化菌液; 所述六堡茶发酵自动控制系统主要包括储茶罐、发酵罐和控制装置;储茶罐经称量装 置、加菌加湿装置与发酵罐连接,发酵罐经干燥器、冷却装置又与储茶罐循环连接,称量装 置、加菌加湿装置、取样装置、干燥器、冷却装置分别与控制装置连接并由其控制,取样装置 还连接发酵罐;发酵罐内部设有自动潮水装置、自动解块装置和温湿度监控装置; 所述基础菌液含有泡盛曲霉、黑曲霉、塔宾曲霉、桔青霉、烟曲霉、赤散囊菌、杂色曲霉、 阿姆斯特丹散囊菌、宛氏拟青霉、酵母菌;所述巩固菌液含有泡盛曲霉、黑曲霉、塔宾曲霉、 桔青霉、烟曲霉、赤散囊菌、杂色曲霉、阿姆斯特丹散囊菌、宛氏拟青霉、酵母菌中的3~4种; 所述陈化菌液含有阿姆斯特丹散囊菌、赤散囊菌、雪黄散囊菌、冠突散囊菌中的2~3种。

项目详细用途:生产高品质六堡茶

预期效益说明:100万

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