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[00069493]功能多糖饮品生产关键技术
联系人： 齐鲁工业大学
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技术详细介绍
①项目基本情况多糖,又称为多聚糖,是一类10个以上单糖分子缩合而成的天然大分子物质,由醛糖或(和)酮糖通过糖苷键连接而成,是构成生命的四大基本物质之一,参与维持生命活动的多种生理功能。近年来,随着分子生物学、细胞生物学、临床医学和药理学技术水平的发展和研究的不断深入,越来越多的实验证明多糖有着极高的药用价值,是一种优良的免疫调节剂。基于多糖的免疫调节功能和激活多种免疫反应的能力,多糖更有着抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、保护肝脏、抗辐射等广泛的生物学功效。并且,多糖类活性物质对机体的干扰非常小,几乎没有毒副作用。这一优良特性使得多糖可以很好的应用于功能食品领域。本项目对香菇多糖、灰树花多糖、香菇多糖等多种药食同源多糖的生物学活性进行分析,利用中药配伍原理制备具有提高免疫力、抗疲劳、美容养颜等明确功效的复合多糖饮品。该多糖系列产品质量稳定、功效显著,已经获得市场认可。
②核心技术及指标掌握多糖原料制备、多糖原料质量评价、多糖饮品生产线工艺、多糖饮品质量标准建立等关键技术。构建完成多糖饮品理化指标及功效指标评价体系。
③产业上下游情况介绍,项目效益分析随着经济社会的发展,人们的健康意识不断提高,对功能食品的需求持续上升,功能食品行业获得快速发展。人们对天然功能食品质量的要求越来越高,有益于人们健康|的天然无污染、安全、优质、营养的天然功能健康食品已成为时尚,尤其是具有一定生物学活性的天然功能食品越来越受到人们的青睐。该项目附加值高,市场前景良好,将产生显著的经济效益。
④技术转化所需条件,如投资额度、场地大小、设备建立饮品生产线或代工生产,投资额50-200万元。
