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[00069507]无醇啤酒生产技术
联系人： 齐鲁工业大学
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本项目针对无醇啤酒市场的需求，研究出一种新型无醇啤酒生产工艺。该生产方法简单，生产灵活，成本低，品质优良。与市售几种无醇啤酒进行品评对比，并对排序结果进行数理统计分析，结论表明该无醇啤酒与其它种市售无醇啤酒在感官方面具有更明显的优势。
技术指标（或技术特点）：
（1）采用特殊的糖化工艺。
（2）限制发酵法制备发酵液。
（3）对发酵液进行真空蒸馏，制备无醇啤酒基料。
（4）对无醇啤酒基料进行稀释还原。
经过研究，技术成熟，产品稳定可靠。
应用范围：
主要应用于啤酒酿造工业。
投资概算：
只需要投资2万元左右。
推广潜力及前景分析：
自2002年，我国已连续14年蝉联世界第一啤酒生产大国的宝座，产品结构也呈现出多元化发展的趋势。近年来，世界卫生组织呼吁人们减少酒精饮料的消费，人们业已意识到过量饮用酒精带来的危害，在欧美各国，啤酒及其它酒精饮料的消费量已逐年下降，而无醇啤酒的产量正在逐渐增加。
无醇啤酒发展前景良好，综合多方因素来看，未来几年，无醇啤酒将有一个较快的发展，同时将带来极好的经济效益。
本项目已应用于实践，效果良好，受到了同行及社会各界的关注。
转让方式与价格：
面议。
