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[00069530]果酒开发技术
联系人： 齐鲁工业大学
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
在本实验室目前己研究出桑椹酒、火龙果酒、海棠果酒、睡莲酒、无花果酒、石榴酒、樱桃酒、甜瓜酒、荔枝酒、树莓酒、蓝莓酒等多种水果酒。目前,研究室以现代酿酒工程为核心,利用微生物学、基因工程及食品生物技术等进行新产品的开发及节能技术、发酵工程及酿造微型设备的开发研究。目前荣获山东省科学技术进步二等奖2项,山东省科学技术进步三等奖5项,国家轻工联合会科技进步二等奖1项,山东省轻工业科学技术进步一等奖3项,授权国家发明专利20余项。
技术指标(或技术特点) 、成熟程度:
实验室已基本成功,准备中试。
应用领域及市场前景:
本产品可应用于食品饮料领域,具有广阔的市场前景。
投产条件、投资概算:
生产本产品需全自动酿酒机、发酵罐、发酵在线自动分析控制系统,果酒、啤酒发酵设备,还原糖分析测定仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等总价值1000余万元的仪器设备,生产条件易满足;新建企业视生产规模投资约需200万元。
推广前景分析预期经济效益:
本产品技术成熟,性能优良,安全环保,可应用食品饮料领域。目前,市场上同类产品少,投资小,回报率高,投资当年即可实现盈利。
合作方式:面议
