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[00069590]牡丹酵素产品
联系人： 齐鲁工业大学
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技术详细介绍
牡丹(Paeonia suffruticosa Andr)别称鼠姑、鹿非、白茸、木芍药、百两金,属毛莨科芍药属灌木,又有富贵花和“花中之王”之美称。除了其根皮是一种重要的中药外,牡丹花也具有重要的药用价值,含有紫云英武、黄芪武等黄酮化合物,具有调经活血的功效。最早在甘肃省发掘的东汉早期墓葬中,发现有牡丹治疗血察病的记载。
现代研究表明,牡丹皮有抗菌、抗炎、抗过敏、抗肿瘤、止血、祛瘀血、清热解毒、镇静、镇痛、解疫等活性,还能促进单核细胞吞噬功能,提高机体特异性免疫功能,增加免疫器官重量。牡丹花含黄芪苷,可入药。
牡丹酵素产品即是由牡丹花、花蕊、根皮经过鼠李糖乳杆菌(Lactobacillusrhamnosus),植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)发酵工艺制备的食品,含有丰富的原花青素、皂苷、维生素、黄酮、a-亚麻酸、氨基酸和人体必需的微量元素等物质,有很好的保健价值。
技术指标(或技术特点):
益生菌发酵,不仅可以改善植物原料的质构、营养价值,使活性成分、香气成分,得以富集,还可以通过自身定植及代谢产物调节肠道菌群平衡,对维持肠道健康具有,重要作用。
每毫升产品活菌数大于10个。
应用范围:
适合亚健康人群食用,如需要清热解毒、镇静、镇痛、解疼、提高机体特异性免,疫的人群。
投资概算:
视生产规模不同,设备投资在100万至500万不等。
推广潜力及前景分析:
酵素产品是包含了天然营养物质、酶、有益微生物及其活性代谢物的混合物。针对不同人群,酵素产品的原料配伍及工艺侧重点有所不同,因此酵素产品一是注重有针对性的营养补充,二是注重有针对性的营养均衡。酵素产品市场火热,也体现了大众认识到合理饮食对健康的重要性,希望防病于未然。牡丹酵素产品正好复合大众对健康的追求,开拓好市场年收益大于200万元。
转让方式与价格:
整体技术转让:包括菌种、工艺参数、设备选型、工程设计图、人员培训。
转让价格: 100万元。
