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[00069779]γ-聚谷氨酸高效发酵技术
联系人： 齐鲁工业大学
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技术详细介绍
y-聚谷気酸(y- PGA)是由若干个谷氨酸单体通过微生物合成的高分子、阴离子型氨基酸聚合物(结构式如下图),属于生物制品。通常它由5000个左右谷氨酸单体组成,|相对分子质量一般在10万100万。y一聚谷氨酸具有良好的水溶性和生物可降解性,并且具有可食用性,对人体和环境无毒害,以及药物靶向性、高吸水性、保湿性和强力的重金,属吸附功能等特性,广泛应用于食品、医药、化妆品、化工、环保、农业和水处理等领域,特别是在农业肥料行业市场需求量极大。
山东省食品发酵工业研究设计院选育获得了一株遗传性状稳定并且安全可靠的聚谷気。
酸生产菌株,通过菌种改良、发酵条件和过程控制优化,并结合我院在微生物多糖高粘物,|料发酵方面积累的成功经验(例如黄原胶、可得然胶等),建立了y-聚谷氨酸高效发酵生产技术,发酵周期40h、产率达30g/L以上,y-聚谷氨酸吨成品发酵成本约1600元,具有良好的经济效益和市场推广价值。
本项目,5000吨/年建设规模总投资约2600万元,占地面积约3000m',属于投资小、见效快、效益佳的生物技术产业项目。
